TCM
logo


O MNĚ   
DUAN GU  STRAVOVÁNÍ  
CENÍK      
KONTAKT



Polévka – základ jídelníčku: zeleninová s vývarem



1 velká cibule
400g mrkve
200g petržele
200g celeru
½ pórku
½ brokolice
- zeleninu umyjeme, očistíme, nakrájíme



- ve velkém hrnci osmažíme na lžíci kokosového oleje cibulku do sklovata, přidáme mrkev, celer s petrželí, mícháme a dále mírně smažíme, přidáme pórek a brokolici

- posolíme (1-2 lžičky, záleží ovšem, jak máme slaný vývar) eventuálně opepříme

- přidáme masový vývar (cca 1,5l) a vodu dlp (asi 0,5l, ale aby zůstala polévka hustá)

- vaříme na mírném ohni 20-30´

Tato hustá zeleninová polévka s vývarem je hlavním chodem (oběd či večeře). Množství je pro více osob na 2-3 dny. Mám vyzkoušeno i zamražení po jednotlivých porcích na horší časy bez času na vaření ;-)


Pozn.: Masový vývar připravíme např. uvařením slepičího (či jiného) korpusu/skeletu ve vodě – cca 1hodinu, můžeme posolit a popepřit, vývar použijeme do polévky (pokud nevaříme polévku hned, lze ho zamrazit), maso z kostí obereme a můžeme přidat do polévky nebo použít do jiných pokrmů.







line